هنـدوانـه و آنـچه بر این میـوه آبـدار می گذرد ...



هندوانه از معدود میوه‌هایی است که هنرمندان توجهی ویژه به آن نشان داده‌اند. فرم، اندازه و رنگ هندوانه
باعث شده که این میوه به سوژه مورد علاقه عکاسان، نقاشان، کنده‌کاری و آشپزها تبدیل شود.

"هند" وانه



هندوانه با نام علمی "Citrullus lanatus" نوعی بوته و میوه از دسته صیفی‌جات است.
اصل این میوه از هندوستان است، چنان که از ریشهٔ کلمه [= منسوب به هندوان] برمی‌آید.



میوه‌ای برای تابستان



برای مردم جهان این میوه‌ی خوشمزه یادآور تابستان و کنار دریا است. هندوانه با داشتن
بیش از 90% آب، برای رفع تشنگی بسیار مناسب است. هیچ میوه ای تا این اندازه آب ندارد.



هندوانه و شب یلدا



برای ایرانیان اما هندوانه نه تنها با تابستان بلکه با شب یلدا نیز مترادف است.
در این شب هندوانه هم به صورت تزئین شده و هم برای خوردن در سفره جای مخصوصی دارد.



هندوانه و باورها



هندوانه به ‌عنوان نمادی كروی كه برونش سبز و درونش قرمز است و سمبل خورشید محسوب می‌شود، به ‌عنوان مهمترین میوه بر سر سفره‌ی چله قرار می‌گیرد. در سراسر ایران زمین، جایی را نمی‌یابید که خوردن هندوانه در شب یلدا جزو آداب و رسوم نباشد. مردم بر این باورند که اگر مقداری هندوانه در شب چله بخورند در سراسر چله بزرگ و چله کوچک یعنی زمستانی که در پیش دارند، سرما و بیماری بر آنها غلبه نخواهد کرد.



کنده‌کاری تزئینی



در سال‌های اخیر هندوانه در سفره‌های تزئینی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است.
حتی کلاس‌های آموزشی، کتاب و فیلم در زمینه استفاده از هندوانه برای تزئین سفره نیز در ایران به بازار ارائه شده است.



هندوانه‌های روسی



یوری اشتاپاکوف، هنرمند روس، تصویر ولادیمیر پوتین و دیمیتری مدودف را بر روی هندوانه کنده‌کاری کرده است.



هندوانه در رستوران و هتل‌ها



سرآشپزها با استفاده از هندوانه‌های تزئینی در غذاخوری‌های هتل‌ها
و روی میز سالاد و دسر رستوران‌ها زیبایی خاصی به محیط می‌دهند.



رقابت‌های هنری



در حال حاضر در اقصی نقاط جهان فستیوال‌هایی نیز برگزار می‌شود
و بهترین اثرهای هنری ارائه شده از سوی کنده‌کاران با یکدیگر به رقابت می‌پردازند.



عمر کوتاه



هنرمندان خود می‌دانند که آثار خلق‌شده روی هندوانه عمر کوتاهی دارد.



سبز و سفید و قرمز



هندوانه از معدود میوه‌هایی است که می‌توان از ترکیب سه رنگ سبز، و سفید و قرمز آثار زیبایی با آن خلق کرد.



هندوانه در ورزشگاه



در سال‌های اخیر البته پای هندوانه به ورزشگاه نیز باز شده
و طرفداران تیم‌ها از آن نیز برای تشویق تیم محبوب خود استفاده می‌کنند.



هندوانه زرد چینی



هندوانه به دلیل بزرگی و گرد بودن برای حمل و نقل و انبار به جای زیادی نیاز دارد. از سال‌ها پیش دانشمندان ژاپنی طرحی برای مکعبی کردن هندوانه ارائه کردند که البته با اقبال زیادی روبرو نشد. (عکس: هندوانه‌های مکعبی و زرد چینی، با طرح عروسک‌های المپیک پکن)



هندوانه، میوه‌ای غنی



هندوانه منبع غنی ویتامین A (بشكل بتاكاروتن) و ویتامین C است و از لحاظ ویتامین‌های گروه B كه برای تولید انرژی لازم هستند نیز غنیست و منبع خوبی از ویتامین‌های B1، B6،B5 (اسید پانتوتنیک)، بیوتین (یک نوع ویتامینB) و منیزیوم، پتاسیم و فیبرغذایی است